El domingo 11 de septiembre de 2022, a las 13:00 horas en el anfiteatro del parque central de Isla Cristina, ronqueo de un magnífico atún. Se mostrarán los ronqueos según los cortes italiano, español y japonés.
LAFIESTA (RONQUEO DE UN ATÚN EN ISLA CRISTINA) Por Eva Vaz.
Es grande como un hombre y yace
como un saco. Casi vivo.
La piel brilla al sol de septiembre
mientras los niños, sentados en el suelo,
se salpican de sangre y jolgorio; no están espantados:
el animal sólo parece un hombre borracho, dormido
o muerto porque se deja hacer, pesado y bueno.
El animal emite gemidos brutales
de hueso y piel
de grasa y carne roja
de sangre y de vísceras.
Tiene un corazón enorme, tan expuesto.
Y los niños mirando, agarrando sus rodillas.
Apretando la boca.
La cabeza se desprende cierta
como si estuviera previamente recortada,
el animal es como un hombre
borracho, dormido o muerto.
El ruido es una jarana alegre en la plaza
y un quejido de huesos lacerados,
un gemido gutural
desprendiendo, costilla a costilla
la carne firme y hermosa,
como una decapitación de huesos ensamblados
que ruge su mala suerte.
Una guillotina pública o un campo de concentración
Y el corazón enorme.
Que no se come.
Que pasa desapercibido.
El sudor cae del cuchillo al animal
como lluvia sobre mar,
se exhibe ante los espectadores que,
apretando las mandíbulas
gimen por dentro su particular ronqueo.
Estaba muerto y ronquea,
el atún y el hombre,
ambos idénticos, todos animales,
todos trágicamente heridos.
Ronqueo español
Ronqueo japonés
Ronqueo italiano
