Thunnantes nº2
Ronqueo de atún por la gente de poniente,Isla Cristina.
Thunnantes nº3
Las partes de la cabeza de un atún: morrillo, mormo, contramormo, facera, ojos, galete, oreja y paladar.
Thunnantes nº4
Arráez y sotarráez XIX encuentro de capitanes de almadraba. Doce artistas sin piedad, intervención sobre doce atunes albinos.
Folleto Muestra Culinaria de Atún XIX
Aquí podrás descargar el folleto de muestra culinaria del atún donde te dirán cual de los bares participan con nosotros. También se puede conseguir en los establecimientos participantes, en la delegación de Cultura y en la oficina de turismo. Enlace de descarga del folleto
UN BOL DE ATUNES.
Ya está aquí Pegaso. Pegaso, es un atún rojo, también conocido por atún de aleta azul (thunnus thynnus, según Linneo), de la familia de los Scombridae y denominado northern bluefin tuna por los americanos, thon rouge por los franceses, tonno rosso o pinna blue por los italianos y atum vermelho o rabil por los portugueses. El nombre de thunnus tiene su probable origen en las voces fenicia than y en la hebrea thannin, que designaban…
Arráez y sotarráez XIX encuentro de capitanes de almadraba.
Estimados/as Amigos/as del Atún: Queremos comunicaros que en Isla Cristina, el próximo mes de septiembre, se va a celebrar ARRÁEZ Y SOTARRÁEZ XIX Encuentro de Capitanes de Almadraba y, dentro de estas Jornadas, se ha organizado: Exposición bol de atunes 2 al 31 agosto 2021 GARUM. 12 al 19 septiembre 2021 por las calles de…