9:30 horas. GRUPO DE TRABAJO DE CAPITANES ALMADRABA.

11:00 horas. ACTO INAUGURACIÓN.

A cargo de:
Dª. María Luisa Faneca López.
Directora General Pesca y Acuicultura Junta de Andalucía.
D. José Antonio López González.
Presidente Asociación Amigos Atún Rojo Thunnus Thynnus.
Dª. Marta Crespo Márquez.Directora Gerente Organización Productos Pesquero de Almadraba OPP51.

11:15 horas. Ponencia:

"Comercialización de los productos de la almadraba a través de la diferenciación en los mercados"
D. Ignacio Palacios Esteban. Jefe de Servicio de Comercialización y Transformación Pesquera y Acuícola de la Junta de Andalucía.

11:30 horas. Ponencia:
"El montaje de una Almadraba. Entre la tradición y la tecnología"
D. José Antonio López González.
Profesor del I.E.S. Rafael Reyes de Cartaya.

12:30 horas. "Características de las distintas almadrabas del Golfo de Cádiz y Norte de Marruecos".
Capitanes de Almadraba

D. José Fernández Ferrera.
D. Vicente Zaragoza Casamayor
D. Ramón Flores Oliveras
D. José Carmona García .
D. Jaime Pérez Zaragoza
D. Jacinto Vaello Llorca
D. Claudio Columé Feria

13.30 horas. Conclusiones del IV Encuentro de Capitanes de Almadraba.

A cargo de los distintos ponentes.

19:00 horas. Ponencia:
"El consumo del atún rojo. Perspectiva de un paradigma".
D. Manuel Blasco Ruiz.
Catedrático de Zoología de la Universidad de Extremadura.

20:00 horas. Ponencia:
"El corazón del atún rojo. Una potente bomba para la propulsión".
D. Valentín Sans-Coma.
Catedrático de Zoología de la Universidad de Málaga.