El viernes dia 9 tuvo lugar en el Restaurante Casa Rufino una "Cata de mojama de atún".
A dicha cata presentaron sus productos las siguientes empresas relacionadas:
Quiero agradecer sinceramente la participación de dichas empresas en el ARRÁEZ Y SOTARRÁEZ IV Encuentro de Capitanes de Almadraba celebrado durante los días 9 y 10 de septiembre de 2005 en Isla Cristina.
La I Cata de mojama de atún de Andalucía ha sido un éxito, pues en ella han participado casi todos los productores de mojama de nuestra comunidad.
El panel de cata ha estado formado por nueve profesionales del atún; tres catadores fueron de Barbate, uno de Cartaya, un biólogo de Sevilla, el crítico gastronómico del diario El Mundo en Huelva y tres profesionales de la mojama de Isla Cristina.
La mojama que más gusto fue la que tenía el número 2 que correspondió a la empresa Ficolumé.
Un saludo
José
Antonio López González
Presidente de
La Muy Noble Sociedad de Amigos del Atún
Thunnus Thynnus y Amantes del Vino