INTRODUCCIÓN
Desde tiempos inmemoriales la pesca del atún rojo en las costas suratlánticas y mediterráneas en general, y en las del suroeste de la Península Ibérica en particular ha sido una actividad económica fundamental para el devenir histórico de las poblaciones costeras.
Sin embargo, el ritmo creciente de disminución de los bancos de peces pelágicos y la captura con otros métodos más sofisticados están llevando a pensar que no son muchos los años que le quedan a las almadrabas, un arte que en sus fundamentos básicos –capturar el atún mediante redes en parajes cercanos a la costa a su paso con ocasión de los movimientos migratorios reproductivos- se viene practicando desde hace al menos 2.500 años.
Este año las capturas en las almadrabas no han sido las esperadas. Esto nos viene a recordar que ya en el siglo XVlll, sucedió algo parecido en las almadrabas del Duque de Medina Sidonia, Don Pedro Alcántara Guzmán, explotadas con anterioridad con excelentes resultados económicos, la casa de Medina Sidonia recurrió al Padre Sarmiento para que explicara las razones del descenso en las capturas y este contesta con un informe denominado De los ATUNES y sus Transmigraciones y Conjeturas. Sobre la decadencia de la Almadrabas y sobre los medios para Restituirlas.
En este ll Encuentro de Capitanes de Almadraba entre otros temas se hablarán del atún y su captura. Uno de los objetivos será analizar el problema de la disminución de los atunes y sus consecuencias socioeconómicas.
PROGRAMA
VIERNES 12 DE SEPTIEMBRE 2003
PRESENTACIÓN E INAUGURACIÓN DEL ENCUENTRO. HOTEL ISLA CRISTINA PALACE
19:00 H.
ACTO INAUGURACIÓN. A cargo de:
Dª. María Dolores Atienza Montero. Directora General Pesca y Acuicultura Junta de Andalucía.
D. Luis Borrachero Viou. Jefe Dependencia de Agricultura y Pesca de la Subdelegación del Gobierno en Huelva.
D. Francisco Zamudio Medero. Alcalde Ayuntamiento de Isla Cristina.
D. Juan Antonio Millán Jaldón. Alcalde Ayuntamiento de Cartaya.
D. José Antonio López González. Presidente Asoc. Thunnus Thynnus.
CONFERENCIAS:
19:15 H.
Morfología funcional del atún y su importancia en la gastronomía.
Catedrático de Zoología de la Universidad de Extremadura.
20:15 H.
Distintivos de calidad en los productos de la pesca del atún.
Por D. Francisco Zurita Manrubia
Jefe de Proyectos Desarrollo Agrario y Pesquero, DAP de la Junta de Andalucía.
SABADO 13 DE SEPTIEMBRE 2003
CONFERENCIA
11:30 H.
Ronqueo del atún y sus partes.
Por D. José Antonio López González Licenciado C. Químicas. Profesor del I.E.S. Rafael Reyes de Cartaya.
MESA REDONDA
12:35 H.
Organización y funcionamiento de una almadraba.
INTERVIENEN:
D. Ramón Flores Oliveras. Capitán almadraba Zahara de los Atunes
D. José Carmona García. Capitán almadraba de Conil
D. Vicente Zaragoza Casamayor. Capitán almadraba de Barbate
D. José Fernández Ferrera. Capitán almadraba de Tarifa
D. Claudio Columé Feria. Capitán almadraba
D. Jaime Pérez Zaragoza. Capitán almadraba
D. Jacinto Vaello Llorca. Capitán almadraba