La almadraba es un conjunto de embarcaciones y redes, que colocadas convenientemente al paso del atún sirven para capturarlo.

Hay cuatro tipos de almadraba:

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  La almadraba de "vista o tiro", no tiene ninguna parte fija, sino que esta constituida por un conjunto de redes que transportan varias embarcaciones, dispuestas de forma estratégica y que salen en el momento del paso del atún, visto. Una vez cercado los peces, dos barcas llevan a tierra los cabos terminales del arte y desde allí a brazo con ayuda de animales van recogiendo el arte, tiro.
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  La almadraba de "cinta o sedal" es muy semejante a la anterior pues la técnica es la misma, variando solo por su mayor complejidad. Consta de tres redes principales: Cinta, Sedal y Boliche. Solo la primera tiene copo, ya que las otras dos sólo sirve para atajar los atunes.
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  La almadraba de "Monteleva", donde todo el arte esta fijo en el fondo. Se arma cuando se acerca la época de paso del atún y se levanta cuando ya no pasa. Las cuatros partes más importante son Copo, Bordonal, Farátigo y Cámara. De la Cámara salen dos redes exteriores llamadas Reboto y Cobarcho, la primera para recoger el atún y la segunda para atajar su paso. La cola unía tierra con el centro del Bordonal, situándose la puerta general en el Farátigo.
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  La almadraba de "buche o copo" que es una mezcla de las anteriores, ya que consta de una parte fija, el cuadro, muy semejante al de la almadraba de monteleva, y otro conjunto de redes móviles cuya finalidad es obligar a entrar a los atunes.

En general toda almadraba consta de una parte central, llamada Cuadro, compuesta de cámara, buche, bordonal y copo. Este gran espacio rectangular, con redes verticales hasta el fondo, se coloca paralelo a la costa, con la que está unido mediante otra red, llamada rabera de tierra.

Actualmente en nuestra costa se calan cuatro almadrabas: Conil, Barbate, Zahara de los Atunes y Tarifa. Solo Barbate es de Derecho y Revés.

Las almadrabas de Derecho son las que se calan cuando los atunes tienen el cuerpo lleno de grasa y las gónadas en estado de premaduración y se dirigen del Atlántico al Mediterráneo a desovar. El de Revés está flaco y las gónadas en estado de postfreza y van desde el Mediterráneo hasta el Atlántico.