Estimado amigos del atún thunnus thynnus y amante del vino

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Un año mas nos encontramos organizando, ya van DIECISÉIS, Arráez y zotarráez, encuentro de capitanes de almadraba realizados por nuestra sociedad la ” Asociación la muy noble sociedad de amigos del atún thunnus thynnus y amantes del vino”. desde entonces y hasta el presente, mucho se ha echo y pasado y pensado hacer en aras al conocimiento de una especie que tiene repercusión en el turismo, la economía, las relaciones internacionales y la conservación biológica.

Una vez mas  la asociación de amigos del atún da prioridad a la divulgación a los conocimientos relativos a la atún para su consumo responsable , alternativa al mismo y oferta turística. No se olvida el acto tradicional de esta jornadas que es XVI encuentro de capitanes de almadraba (arráez y zotarráez). Siguiendo con nuestra idea de divulgación del conocimiento , se cuenta con la practica totalidad de los capitanes de almadraba y un elegido plantel de profesores de universidad, especialista en la materia, todos preparados para responder a las preguntas y dudas que surjan a todos los asistentes, los que facilitara dicha divulgación.

Durante los días 7, 8 y 9 de Septiembre, se desarrollaran las jornadas técnicas del atún centro de investigación Garum de Isla Cristina, Antigua fabrica Miravent. Estas tendrán un cartel internacional pues participaran experto en atunes de Marruecos, Japón, España y Portugal. Se citaran los capitanes de almadraba de España ( Conil, Barbate, Zahara de los atunes y Tarifa), Marruecos, Portugal y todos los capitanes de almadraba que calaron en su dia las almadraba y que cuentan con una grandísima experiencia en esta ancestral forma de capturar los atunes rojos, que respeta hasta la saciedad el desarrollo ulterior de sus poblaciones y su conservación , lo que debe ser conocido por e gran publico. Así los conocimientos técnicos, la gastronomía tradicional, conservación de las especies y turismos forma un aglomerado común de los objetivo de este encuentro.

Este año contaremos con los siguientes expertos: Dr. Juan M Ruiz, Catedrático de Latín, Dr. David Florido, Antropólogo universidad de Sevilla, D. Antonio Santos Ldo en historia, Dr. Jose Luis Gosalves, Doctor en historia, Dr Francisco Garcia Investigador del alchivo de Casa Medina Sidonia, D. Jose Zamudio, Carpintero de rivera de Isla Cristina, D. Nonio Parejo, Director de cine y Dr. Antonio Di Natale. Ademas asistiran los capitanes de almadraba ya retirados como D. Claudio Colume, D. Ali Bouanani, D. Vicente Zaragoza, D. Jacinto Vaello y los capitanes que actualmente las calan como D. J, Miguel Nuñoz, Capitan de almadraba de barbate, D. Jose Acosta, Capitan de almadraba Zahara de los Atunes, D. Antonio Ponce, Capitan de almadraba de Conil, D. Patron Fernandez y D. Jose Carmona Capitanes de almadraba de Tarifa, D. Shinji Hidak Capitan de la almadraba de ollhao, Portugal y D. Manuel J. Vallejo Capitan de almadraba de Marruecos D. Juan Jose Rodriguez, Capitan de almadraba de Portugal.

En el aspecto culinario nos visitaran los restauradores: D. Jose Antonio Saiño del Restaurante Casa Rufino, Isla Cristina, D. Juan Lopez y D. Fran Diaz del Restaurante Puro Chup Chup de Huelva y D. Mauro Barreiros de Restaurante La Curiosidad de Mauro de Cadiz. Degustación de los magníficos panes de Masa Bambini De Fidel Pernia. A demas de estos grande cocineros des de el dia 3 al 10 de Septiembre se desarrollaran por todos los bares y restaurante de Isla Cristina la XI Muestra culinaria del atún. Y la XIII Cata de mojama de atún.

Agradeciéndole su participación .

Reciban saludos cordiales, Atentamente:

Jose Antonio Lopez Gozalez

Presidente de la muy noble sociedad de amigos

Del atún thunnus thynnus, amantes del vino y del buen pan.

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